Heute wieder in meiner Küche ein Mehrgänge menü vegan gezaubert.
Es gab Orangen-Möhren Suppe Weihnachtscouscous Spinattortellinos mit Käsesoße ,Exoticsalat, verschleierte Jungfrau und Gewürz-Orangen Schokotorte

Gestern beim Weihnachtsfest von einer Krake verfolgt worden hat jemand die Gäste gesehen ;)

An dieser Stelle  wünsche ich Euch ein besinnliches Weihnachtsfest, sowie ein gesegnetes neues Jahr. In diesem Sinne noch eine schöne Geschichte zum Nachdenken:

Eines Tages nahm ein Mann seinen Sohn mit aufs Land, um ihm zu zeigen, wie arme Leute leben. Vater und Sohn verbrachten einen Tag und eine Nacht auf einer Farm einer sehr armen Familie.

Als sie wieder zurückkehrten, fragte der Vater seinen Sohn: “Wie war dieser Ausflug?” “Sehr interessant!” antwortete der Sohn.

“Und hast du gesehen, wie arm Menschen sein können?” “Oh ja, Vater, das habe ich gesehen.”

“Was hast du also gelernt?” fragte der Vater. Und der Sohn antwortete: “Ich habe gesehen, dass wir einen Hund haben und die Leute auf der Farm haben vier. Wir haben einen Swimmingpool, der bis zur Mitte unseres Gartens reicht, und sie haben einen See, der gar nicht mehr aufhört. Wir haben prächtige Lampen in unserem Garten und sie haben die Sterne. Unsere Terrasse reicht bis zum Vorgarten und sie haben den ganzen Horizont.”

Der Vater war sprachlos.

Und der Sohn fügte noch hinzu: “Danke Vater, dass du mir gezeigt hast, wie arm wir sind.”

Und ich habe vegan Zimtsterne und Spekulatius gebacken :)

morgen wird erstmal weiter gebacken :) :) :)

Heute gab es :

Kokos-Linsen Bratlinge                                              

mit Koriander-Chimichurri und

Rote-Bete Scheiben in Amaranthpanade                

mit Kartoffel-Kräutersalat

                                           


                                                    Wirsingstampf mit Würstchen      


                      

                                             Rote Bete mit Linsenfüllung und Apfelsoße

Lang lang ist es her, das ich mich euch mitgeteilt habe, aber ich war damit beschäftigt, den Laden einzurichten, hier ein paar Bilder für Euch 

Hier gab es hausgemachten Kaiserschmarrn einmal vegetarisch und einmal vegan

und als Salat einen Dinkel-Fenchelsalat mit Fencheldressing

Hallo Ihr Lieben. Es ist schon viel zu lange her das ich was gebloggt habe. Sorry, aber ich war in Sachen Laden unterwegs und habe vergessen am Wochenende vom Catering Fotos zu machen :(

So hier seht Ihr jetzt die gefüllte Paprika mit Curryreis

Heute gab es Rotkrautrouladen mit hausgemachten Serviettenknödel und einer Pilzsauce

Habt ihr schon einmal in einer Teetasse ein Brötchen gebacken und dort einen Linseneintopf reingemacht? Kann ich nur empfehlen, war köstlich :)

 Heute gab es Pastinakensalat

 sowie Selleriesalat

und Pizzasonne, sowie eine Schwarzwurzelquiche ( hab vergessen ein Foto zu machen)

Als Hauptgericht gab es Blumenkohlsuppe mit einem Herzcrouton

Und Pastinaken-Möhrengratin mit einer Nusshaube

 Heute gab es als Nachtisch einmal Tinkerbell, das ist ein Mandarinen Zimt Mousse

Und Maleficent, das ist ein Tiramisu mit Schokolade, na habt ihr lust darauf ???

 So nach belieben könnt Ihr zuerst Guacamole draufstreichen

 und danach nach belieben belegen. Ich habe ein paar Falafelbällchen genommen, gemischten Salat, Salatgurke und Tomaten

 und anschließend alles aufgerollt. Jetzt könnte man noch Guacamole oder Salsa obendrauf streichen und ich sage nur GUTEN APPETIT !!

Heute gab es Vollkornwraps mit Fallapfel und Guacamole (vegan)

 Da es wirklich was anderes ist, selbst gemachte Wraps zu essen, als diese Plastikdinger aus der Verpackung zu nehmen verrate ich euch heute das Rezept von mir.

Für den Teig braucht ihr 3 Tassen Vollkorndinkelmehl, eine halbe Tasse Sonnenblumenkerne ( fein gemahlen), eine Tasse Wasser und einen Teelöffel Salz. Die große eurer Tasse könnt ihr ja selbst bestimmen.
Nun alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einer Masse formen. In einer umgefetteten Pfanne die Wraps backen. Damit ihr eine dünne und tolle Form hinbekommt nehmt ihr am besten das Unterteil von einer Backform. Die ein bisschen bemehlen und mit dem Nudelholz bearbeiten. Fertig sind sie,

 Heute gab es Schneewittchens Geheimnis

 Grünkohlgratin

und Backofengemüse mit Kräuterquark oder für die veganer Guacamoledip

Hier noch ein paar Bilder vom Verkauf am Sonntag. Hat viel spass gemacht und einige nette Gespräche geführt.

Insider wissen was wir gegessen haben. Kennt einer von Euch Misthaufen?? Freue mich über Kommentare

Es gab einen veganen holländischen Apfelkuchen mit Walnüssen

Heute gab es indisches Möhrencurry mit Zitronenbasmatireis

Am 9. November ist von 13 Uhr bis 18.30 Uhr verkaufsoffener Sonntag in Kevelaer !!!

Sie brauchen noch einen Gutschein oder Pestos und Fruchtaufstriche oder Chutneys und Reichowaner. Kommen Sie vorbei und probieren Sie. Wir stehen im Tausendschön Bahnstr.14 und freuen uns auf Sie.

Und es gab ein leckeres Risotto mit mediterranem Gemüse, gehackten Datteln und karamellisierten Walnüssen. Hmmm

Heute gab es eine leckere vegane Granatapfel-Kokos Torte ...

Dinkel-Fenchelsalat muss man mal ausprobiert haben. Schmeckt wirklich gut :)

Grünkohlsalat mit Butternut und Granatapfel ich sag nur lecker

Zum Geburtstag für einen Besuch, gab es heute eine Schwarzwälderkirschtorte ohne Alkohol

Schon mal versucht aus Kürbis ein Schokotörtchen zu machen. Ich sage nur lecker..